对于目前食堂中普遍存在的浪费现象，尚未引起人们足够的重视，更谈不上对食堂浪费问题展开深入的研究。一般提到食堂都是从加强管理和加强成本核算方面做文章和定措施，如果对...

食堂托管业的餐饮模式。目的是更好地管理食堂。它包括固定用餐模式、半固定用餐模式和免费用餐模式。现已被食堂承包商广泛使用，并形成了行业内用餐模式的标准。下面由 重庆食...

近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也犹如雨后春笋，增长迅速。面对如此众多的餐饮管理公司，作为食堂的所有方，重庆食堂托管该怎么去选择适合自己的食堂承包方呢？...

在承包食堂的管理中，每一个环节都不可忽视。每一个环节都直接关系到人们的用餐安全。在我们食堂管理当中不可忽视的重要的问题之一是餐具的消毒。那么，食堂承包公司如何以规...

每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？接...

虽然随着时代的进步和发展，越来越多的企业意识到第三方企业的介入是必要的，而且有很多第三方公司，因为他们更专业，这给他们的业务带来了更多的积极影响。今天重庆食堂承包...

现在很多工厂或者学校为了改善伙食和省事就把食堂给承包出去了，那么作为承包商的一方要怎么做才能把食堂做好也能挣到钱呢? 重庆工厂食堂承包 特丰餐饮最近整理了一些资料，下...

严把餐饮服务质量安全关。全面落实餐饮服务食品安全操作规范，严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定。集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保...