近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也如雨后春笋般涌现，快速成长。面对这么多餐饮管理公司，作为食堂的业主，重庆食堂管理层应该如何选择合适的食堂承包商？下面，重庆食堂承包特丰餐饮的小编就和大家简单分享一下：

　　首先，要详细了解承包商的基本资质，如公司成立日期、注册资本、股东结构、股东情况、公司规模，以及是否符合公司各项经营所需的资质？操作是否合法等等，都是我们前期需要详细了解的方面。

　　其次有必要了解承包商是否已经扩大了业务规模。必须在承包商健康规模经营模式的基础上建立良好的合作关系。采购量大是价格竞争力的基础，规模经营可以进一步控制和降低运营成本，为客户提供更好的服务。规模越长，承包商的业务基础越好，管理业务服务的能力自然经得起考验。

　　还有就是取决于承包商的自助餐厅管理模式是否符合新兴市场的要求。因为食堂都是分散管理的，所以不可能所有的食堂都相邻。作为老板，不可能只关注一个或几个食堂。因此，要确保每个食堂的运营、管理、生产、卫生和服务都是优质高效的，就必须有一个成熟可靠的科学管理模式。因此，了解承包商的管理模式也是必要的。

　　最后要对承包商的投资规模和实际经营状况进行现场检查，认真评估其经济实力。有必要亲自参观签约工厂，检查其宣传材料是否匹配。如果可能的话，最好在不事先通知承包商的情况下进行现场检查，这样现场检查的情况才更真实可信。一些只有简单办公室的空壳公司借工厂参观并购买合同的情况并不少见。

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