欢迎访问重庆康帮餐饮管理有限公司官网!

重庆康帮餐饮管理有限公司官网

400-678-6488
151-2338-0995
联系我们

重庆康帮餐饮管理有限公司
邮箱咨询:603233212@qq.com
手机咨询:4006786488
杨老师:151-2338-0995
地址:重庆市江津区双福街道珊瑚大道119号8幢1-3

特色菜系
您所在的位置:主页 > 菜品展示 > 特色菜系 >
干锅排骨
作者:重庆特丰餐饮   时间:2020-08-25 14:28:30
干锅排骨

干锅排骨的做法 
排骨切小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油,下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点),并将其它材料切好备用。好了,接下来都不用洗锅了,一口气做到底!
用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。(土豆不要切太小了到后面会化的哦!)食材如果不太多的话,可以倒掉部分底油。
将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加一大勺火锅底料,一勺豆瓣,一勺料酒,一点生抽,一勺白糖,炒香。倒入排骨,翻炒均匀。
不停地翻啊翻啊,依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹,再继续翻啊翻啊,其实蔬菜基本过油过,很快就能熟啦!
锅内水汽差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱,继续翻炒。
快起锅时尝尝咸淡,再根据自己口味调整,关火,撒芝麻和香菜。
上一篇:干锅鸡
下一篇:干锅虾
相关推荐

渝公网安备 50011602500833号