欢迎访问重庆康帮餐饮管理有限公司官网!

重庆康帮餐饮管理有限公司官网

400-678-6488
151-2338-0995
联系我们

重庆康帮餐饮管理有限公司
邮箱咨询:603233212@qq.com
手机咨询:4006786488
杨老师:151-2338-0995
地址:重庆市江津区双福街道珊瑚大道119号8幢1-3

特色菜系
您所在的位置:主页 > 菜品展示 > 特色菜系 >
干锅鸡
作者:重庆特丰餐饮   时间:2020-08-25 14:25:05
干锅鸡

干锅鸡的做法 
将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部香辣干锅鸡的做法
干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水。
将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟
将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用
炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒。
慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来
将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净
将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味
倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速
直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干
干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生
最后把炒好的鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。
上一篇:干锅耗儿鱼
下一篇:干锅排骨
相关推荐

渝公网安备 50011602500833号